2018年12月15日，山西品牌中華行武漢站活動在武漢國際會展中心啟動。依托第27屆中國食品博覽會暨中國（武漢）國際食品交易會平臺，在山西省人民政府，山西省商務廳，山西省促貿會的組織下，山西省寶聚源肉制品股份有限公司與我省15家老字號企業近1000種產品參展。

這次活動以“品牌山西、享譽中華”為主題，宣傳推介山西中華老字號和品牌產品。讓更多的湖北人民了解山西品牌，感受山西文化的魅力，展示了山西新形象。

在參加山西品牌中華行武漢站活動期間，寶聚源平遙牛肉公司領導霍祺參加了山西省中華老字號與湖北省晉商商會交流座談會。作為山西平遙牛肉的代表在大會發言，并接受山西電視臺記者采訪。

霍祺在概括介紹了寶聚源老字號的傳承、發展及現狀后指出：“老字號的傳承不僅僅是老工藝的傳承，更要用晉商精神重塑再造企業，同時老字號的發展必須與時俱進，與這個時代主題交相融合，用大數據、人工智能、互聯思維來推動老字號的進步與發展”。

寶聚源山西品牌中華行武漢站的亮相，為平遙牛肉贏得了榮譽，樹立了山西品牌新形象！